Sot, ushqimi japonez mund të gjendet kudo në Singapor, nga restorantet e njohura si Omote deri te tezgat që shesin sashimi të freskët dhe të lirë, si p.sh. The Japan Food Alley.Kur u njoha me Ichi Umai, një perlë e fshehur që shet ushqim japonez të përballueshëm dhe cilësor në Junction 9, vendosa të kontrolloja Yishun me miqtë.
Ichi Umai bazohet në përvojën 39-vjeçare të bashkë-themeluesit Chef Lowe duke punuar me kuzhinierët japonezë për të sjellë kuzhinën moderne japoneze në zemër të vendit me çmime të përballueshme.
Natyrisht, ne porositëm role sushi me salcë mango, pasi më parë kisha ngrënë vetëm role me feta mango në tezga sushi.Roll Aburi Sakebi $14,50 është një rrotull sushi me salmon dhe karkaleca të pjekur në skarë, i mbushur me një salcë mangoje të verdhë të ndezur dhe tobiko (kaproll peshku fluturues).
Shija e mangos në salcën kremoze ishte më delikate nga sa prisja, por notat delikate të shijshme plotësuan ëmbëlsinë e karkalecave të skuqura krokante dhe nxehtësinë si banane të filetos së salmonit të skuqur.
Rrotullat e tyre të sushit janë gjithashtu shumë të mëdha.Edhe pse një pjesë duket e vogël kur merret me shkopinj, ngrënësit e vegjël mund të mjaftohen vetëm me një rrotull prej gjashtë pjesësh.
Ichi Umai ofron gjithashtu një përzgjedhje të lojë me birila me oriz, oriz kerri dhe ushqime ramen.Nga ora 11:30 e mëngjesit deri në 3 pasdite, ata kanë një meny të mrekullueshme drekë (2,90 dollarë shtesë) ku çdo vakt vjen me zgjedhjen tuaj të pijeve dhe ushqimeve.
Ne zgjodhëm Set D i cili erdhi me Kani Kurumi Korokke (i njohur edhe si ëmbëlsira me krem gaforre) dhe çaj jeshil të nxehtë.Nëse zgjidhni grupin e drekës, pijet e tjera përfshijnë një shumëllojshmëri pijesh të konservuara në akull dhe ujë mineral.
Kroketat e arta janë të sapo skuqura dhe mbërrijnë shumë të nxehta.Kishte një kërcitje të këndshme kur e kafshova, por kremi që rrjedh ishte shumë i trashë për shijen time dhe kërkoi një gllënjkë çaji për ta larë.Për çmimin mendoj se ia vlen, megjithëse mund të më duhet të provoj anët e tjera të menusë në një vizitë të ardhshme.
Kursi ynë i parë ishte Bara Chirashi Don klasik (16,90 dollarë), i cili përmbante copa shumëngjyrëshe salmoni të papërpunuar, fiston dhe peshk shpatë të prerë hollë, të marinuar lehtë në salcë soje dhe të shërbyer me oriz sushi.Përfundoni me furikake, nori dhe amaebi (sashimi karkaleca të ëmbël), më pas shtoni kaprolin e salmonit ose ikura.
Një nga gjërat që vlerësoj më shumë në jetë është peshku i freskët, kjo është veçanërisht e rëndësishme kur bëhet fjalë për sashimi.Sashimi që erdhi me tasin me oriz chirashi ishte shumë i freskët dhe më pëlqeu ëmbëlsia e lehtë që balanconte thartësinë e lehtë të uthullës në orizin e sushit.
Cilësia e lëmuar e peshkut ishte gjithashtu në kontrast me furikake krokante, që mendova se ishte një nga pjesët më të mira të vaktit tonë në Ichi Umai.
Ndoshta pjesa më tërheqëse e gjellës ishte karkaleca e ëmbël.Si dikush që ha rrallë sashimi karkalecash, e gjeta të freskët dhe të ëmbël, megjithëse cilësia ngjitëse natyrale e karkalecave ammi u desh të mësohesha.Nëse do të mundja, me siguri do ta kaloja këtë në favor të më shumë sashimi, por për ata që pëlqejnë sashimi me karkaleca, Ichi Umai nuk do të zhgënjejë.
Një nga artikujt e menusë që tërhoqi interesin tim ishte nënshkrimi Kuri Buta Belly Kare (13,90 dollarë), i njohur gjithashtu si orizi i karit me bark derri.Në faqen e parë të menusë së tyre reklamohet se mishi i derrit është gështenjë, i importuar nga Spanja.Në rast se nuk e dinit, thuhet se derrat e ushqyer me gështenja përmbajnë nivele më të larta të yndyrave të shëndetshme, gjë që i jep mishit të tyre një shije më të ëmbël dhe mermer më të mirë, ndaj ne ishim të interesuar të shihnim nëse mund ta shijonim ndryshimin.
Për meritë të mishit të derrit, ai kishte shije të ëmbël, edhe pse ndoshta ishte gatuar me kerri japonez dhe jo me vetë mish.Sukiyaki ishte prerë në shirita;mishi pa dhjamë ishte i butë dhe i pjekur mirë.
Çuditërisht, kerri i tyre ishte shumë i hollë, si një supë kremoze dhe jo konsistenca tipike e zier e kerit japonez.Është pak pikante dhe ka një shije të ëmbël nga karotat dhe qepët, gjë që mendoj se e bën atë një pjatë miqësore për fëmijët.
Për mendimin tim, kjo është një pjatë e këndshme dhe e thjeshtë ku kerri, orizi dhe mishi i derrit bashkohen në mënyrë perfekte për ta bërë çdo kafshatë të shijshme.Nëse nuk do të ishte për mishin e derrit, kerri delikate dhe niveli i butë i erëzave ndoshta nuk do të më kishin bërë ta porosisja përsëri.
Të ngulitur në cepin e kryqëzimit 9, 13 minuta në këmbë nga stacioni Yishun MRT, flamujt dhe fenerët shumëngjyrësh të varur sipër dhe printimet e artit japonez të popit të suvatuara në çdo mur të bëjnë të ndihesh sikur je në Ichi Umai..Provoni një nga restorantet Yokocho të Tokios, i njohur gjithashtu si restorante rrugicash.Ju pothuajse do të harroni se jeni në Yishun.
Gjatë orëve të pikut të drekës dhe darkës në Ichi Umai mund të ketë pak pritje, megjithëse mbërritja jonë pas drekës nënkuptonte se nuk kishte shumë njerëz përreth gjatë vizitës sonë.Megjithatë, tingujt e tavolinave të tjera të zëna dhe muzikës pop në sfond rezonojnë në hapësirën e vogël, duke krijuar një atmosferë të gjallë.Gjatë vizitës sonë, stafi ishte shumë efikas dhe ndihmues, i lumtur të këshillonte se çfarë të porosisnin dhe të siguronin shërbim të shpejtë për të gjitha tavolinat në restorant.
Çmimi dhe cilësia e kuzhinës japoneze në Ichi Umai e bën atë një perlë të fshehur në Yishun.Ndërsa prezantimi ishte i thjeshtë dhe i drejtpërdrejtë, më pëlqeu se sa me kujdes u kombinuan përbërësit për secilën pjatë dhe sashimi i freskët ishte një nga më të mirat që kam pasur në një kohë.
Thënë kjo, ndjeva sikur kishte aspekte në çdo pjatë që provonim që nuk më pëlqenin fare, dhe të shkoja në Ichi Umai do të ishte e mundur vetëm nëse do të ndodhesha në zonë.Nëse e doni ushqimin japonez dhe jetoni afër, ky është padyshim një nga vendet që ju rekomandoj të vizitoni.
Për kuzhinë japoneze më të përballueshme, lexoni udhëzuesin tonë për restorantet më të mira japoneze në Singapor që nuk do të prishin bankën.Shikoni gjithashtu rishikimin tonë të restorantit Ima Sushi në SMU: Ky është një vend i mrekullueshëm për studentët që të shijojnë sashimi të freskët gjatë studimit.
Adresa: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapor 768897 Orari i hapjes: çdo ditë nga ora 11:30 deri në 3:30 pasdite, nga ora 17:30 deri në 21:30 Tel: 8887 1976 Faqja e internetit e Ichi Umai nuk është një restorant i njohur sipas , parimi hallall.
Koha e postimit: Nëntor-08-2023